我们这一代人没有经历过饥荒的年代，尽管媒体不时有粮食危机的报道，但我们很难真正地感觉到，要说价格危机倒是真的，现在动不动什么都涨价。但是近年来，粮食危机的确在世界各地引发了动荡（下图），事实告诉我们，全球粮食危机已经发生，千万不要以为“温饱问题”已经不是什么问题了。

1950年，全世界人口2,519,470,000人，2000年，达到6,085,572,000人，50年时间增加35亿人。据美国人口普查机构的数据，截止2008年6月19日，世界人口已近67亿443万，8年间又增长7亿多人。
1950年，中国人口具体数字不详，应该是在四亿五千万左右，2000年，为1,242,612,226人，50年时间增加8亿人。截止2007年末，全国人口132129万人。（数据来源：国家人口和计生委）

50多年间，世界科技同样有了巨大的进步，农业生产力大幅提高，粮食产量也节节攀升，但是不要忘了，只有粮食产量增长高于人口增长率的时候，才可能是安全的。数据显示，世界粮食产量从1950年的6.31亿吨增长到1984年的16.49亿吨之后，再没有出现明显的增长。世界粮食产量在近8年中有7年低于消费量，供求缺口由库存弥补，导致粮食库存降至历史新低，仅能满足54天全球消费（据2008.4.14《人民日报》）。从产需方面看，2006-2007年度世界粮食产量为19.92亿吨，消费需求为20.44亿吨，当年产需缺口5200万吨；预计2007-2008年度世界粮食产量为20.84亿吨，消费需求为21.05亿吨，当年产需缺口2100万吨（据2008.6.6《粮油市场报》）。这个缺口还可能进一步加大。

粮食生产，首先依靠土地，而且是可耕地。从几个人口大国来看，美国是人均耕地面积较富裕的国家；印度的耕地面积约为1.7亿公顷（比中国大），但是人口压力很大，其耕地面积已利用了约77%；中国是世界人口最多的国家，人均耕地面积少得可怜，已利用总面积的约71%。由此看来，耕地的潜力不大了，起码在中国和印度是这样。有人说非洲的耕地潜力还很大，只利用了17%，我不知道这个数据是怎么来的，印象中非洲种族冲突不断、战火频仍，土地不也是争夺的焦点吗？撒哈拉沙漠那么大，又地处赤道附近。

二是要依靠科技。提高单产，比如原来一亩田打1000公斤稻子，现在要打1500公斤，甚至2000公斤，能做到吗？也许，但是这种增长是无限的吗？粮食增产还有多少潜力可挖？转基因食品？

三是要靠天。中国有靠天吃饭的老话，这个天就是气候、天气等人类无法左右的因素。年成好，粮食增产，年成不好，粮食就要歉收。全球气候异变，极端天气增多，风暴、洪水、干旱等自然灾害密集而反复交替，局部环境恶化、污染、淡水紧张等等，都直接地威胁着粮食安全，影响着我们的饭桌。

最后也是很重要的一点，人，搞粮食生产的人。看看城里有多少农民工，就知道乡下有多少田地在荒着，这么说可能不符合实情，但种地的人少了绝对是事实，中国多数耕地都不适宜大规模生产，人力的减少，就意味着粮食产量的下降。

有时候你从一方面提高了粮食产量，而可能被另一方面的副作用给抵消了，如果有可能去更深入地分析，我想我这个说法可以有很好的佐证。

粮食安全这个问题似乎显得很大、很宏观、很遥远、很枯燥乏味，但是大问题往往就是那么些小问题累积起来的。我们天天在城市里、在网络上，很难感觉到粮食产量下降这么不相干的问题，但超市里哪些东西在涨价却是很清楚的吧，为什么涨价？是因为大家的生成本都提高了？通货膨胀厉害了？不，我可不这么认为。但凡了解一点经济学原理的，都知道商品价格是由供求关系来决定的，大米和猪肉的价格曾经让农民很绝望，这种情绪会进行逆向传递的。就像西太平洋的一场风暴有可能是美洲蝴蝶引起的，全球的粮食危机会不会发端于一个不起眼的小村庄呢？

写到这里，我搜索了一下有关粮食危机的文章，有人将全球粮食危机归结于美国转嫁“次贷危机”（如《粮食战争》），认为那些被媒体报道渲染的国际粮食危机可能不切实际。我们生活中感受到的食品涨价，是危机但不是粮食匮乏的危机，然就粮食本身而言，真的没有危机吗？将来呢？我认为国内表面上粮食很安全，实则隐藏巨大危机，是中国社会整体的问题，跟什么“次贷”一点关系都没有。之所以说是一场危机，显然不是针对少数的富人阶层，对多数的普通民众是危机，才真正是危机。

前些天看到绿色和平发布的《气候变化与中国粮食安全》报告，想写点东西，今天又看到《连线》杂志的“食物的未来”专题，于是闲扯几句。

相关链接：粮食危机：真实的还是虚拟的？